Il vino e il Santo

di Lorenzo Pecchioni

Il vino comunemente detto Vinsanto è l’espressione tradizionale di un intreccio di usanze e leggende profondamente legate all’immaginario di Toscana. Poco conosciuto all’estero e spesso ignorato nei winebar, è stato considerato fino ad epoca recente la bevanda dell’accoglienza, del raccoglimento e della riflessione.
Per comprendere più a fondo il valore esistenziale di questo «nettare» e della sua produzione l’autore si è concentrato sul territorio del Chianti avviando un’indagine particolarmente ispirata, caratterizzata dal contributo di aziende come Montagliari, Badia a Coltibuono e Monterinaldi, tra i più autentici protagonisti della storia del Chianti.
Sono così riaffiorati valori ed emozioni antiche, ancora capaci, se adeguatamente riscoperti, d’alimentare i patrimoni energetici collettivi.